Ни белки, ни жиры не влияют на сахар крови. Эта функция принадлежит только углеводам, так в химии называется класс сахаров. Калорийность одного грамма углеводов составляет 4 ккал. К простым углеводам (моносахаридам) относятся глюкоза и фруктоза. К более сложным углеводам (дисахардам) относятся мальтоза (пиво, квас) лактоза (в жидких молочных продуктах) и сахароза (пищевой сахар) Еще более сложные углеводы (полисахарды) представлены крахмалом (мука и мучные изделия крупы, картофель) и клетчаткой, которая содержится в оболочках растительных клеток и присутствует во всех мучных изделиях, крупах, фруктах, овощах.

Топливом для нашего организма является только глюкоза! Все остальные углеводы расщепляются в пищеварительном тракте под влиянием пищеварительных ферментов до глюкозы, а лишь за тем,  глюкоза всасывается в кровь. Когда мы говорим о содержании сахара в крови, речь идет именно о глюкозе. Глюкоза в крови есть всегда, в норме натощак от 3,3 до 5,5 ммоль/литр, а через 2 часа после еды не выше 7,8 ммоль/литр. С током крови глюкоза разносится по всему организму, в некоторые клетки, например,  в  клетки нервной системы она проникает сама, но в основном, что бы попасть внутрь клеток и стать источником энергии ей нужна помощь гормона поджелудочной железы -инсулина.

Гликемический индекс ( ГИ) продукта показывает, насколько повысится уровень  глюкозы крови после того, как этот продукт будет съеден. При этом важен не только факт подъема сахара(глюкозы) крови, но и то, с какой скоростью он поднимается, т е  как быстро углеводсодержащие продукты преобразуются в глюкозу.  К настоящему времени существуют таблицы ГИ для множества продуктов.Самый высокий гликемический индекс у  сахара, сладостей, средний у круп, зернового хлеба, макарон из твердых сортов пшеницы, низкий у   овощей.

Мы рекомендуем :

Важно не просто сбросить вес, а сделать это безопасно для здоровья и сохранить полученный результат. Это можно сделать благодаря программе коррекции веса в клинике доктора Ионовой - «Диета, которая нравится».

Благодаря изучению последних научных достижений Американских Медицинских Центров Изучения Ожирения, рекомендаций Американской Ассоциации Изучения и Лечения Ожирения и собственного опыта работы нами была создана программа коррекции веса «Диета, которая нравится» .

Программа «Диета, которая нравится» аккумулировала весь мировой научный потенциал в лечении ожирения. Мы рассматриваем проблему избыточного веса как медицинскую проблему и лечим ее причину. Поэтому для наших пациентов, прошедших программу «Диета, которая нравится» , характерно улучшение состояния здоровья, нормализация артериального давления или уменьшение доз необходимых гипотензивных препаратов, нормализация или значительное снижение уровня сахара крови (лечение сахарного диабета 2 типа), нормализация уровня липидов крови и, конечно же, нормализация веса.

Это происходит потому, что:

— Вы обучаетесь основным принципам здорового и правильного питания. Это позволяет Вам сохранить красоту и здоровье и при этом не чувствовать себя «белой вороной» в ресторане, на вечеринке, в командировке…

— Вы едите досыта и при этом испытываете удовольствие от еды. Все дело в сбалансированной диете, которая подразумевает правильное питание и вкусные блюда (см. рецепты).

— Вы учитесь находить причины недовольства собой и своей внешностью. Специально разработанные психологические методики позволяют изменять пищевые пристрастия и помогают Вам начать делать осознанный выбор.

— Вы получаете еженедельные консультации диетолога. На практике это означает, что диетолог шаг за шагом отслеживает изменения Вашего тела (с помощью уникального, медицинского оборудования итальянской фирмы «Akern») и в любой момент может сделать программу «Диета, которая нравится» еще более эффективной.

— Вы худеете только за счет жировой массы, при обязательном сохранении или увеличении мышечной массы.

Запишитесь на бесплатную консультацию диетолога и на 30 минут бесплатного лимфодренажного массажа в клинике доктора Ионовой! Единый телефон:+7 (495) 649-62-49